Wanneer?
Op maandag 17 mei 2010 ben ik naar de fieldtrip geweest dat plaats vond in het PSV stadion in Eindhoven. Waar we kennis maakte met het bekende cateringbedrijf Maison van den Boer. Zij verzorgen niet alleen in het PSV stadion de catering, maar verzorgen ze dat ook door heel Nederland.
Wat gedaan?We hadden een ontvangst met thee en koffie, waarop daarna de rondleiding door het PSV stadion begon. Hier hebben we de kleedkamers gezien, maar ook hebben we een kijkje genomen in verschillende keukens die door het hele stadion zitten. Na de rondleiding vond natuurlijk een lunch plaats die verzorgd was door Maison van den Boer. Na de lunch kregen we de opdracht om een opdracht te maken. Hierbij moesten er nieuwe concepten bedacht worden. Hierbij moesten we rekening houden dat de beleving hierin centraal stond.
Hoe zit de organisatie van Maison van den Boer in elkaar?
De organisatie van Maison van den Boer is groot. Ze verzorgen namelijk door het hele land etentjes. Maison van
den Boer heeft vast personeel maar ze werken ook met uitzendkrachten. Die uitzendkrachten zijn dan ook voornamelijk voor de bediening.Wat doet de organisatie?
Ze verzorgen niet allen bij voetbalwedstrijden de etentjes. Maar ze verzorgen ook grote concerten, bruiloften, vergaderingen tot aan personeelsfeesten. Dit is dus eigenlijk alles wat er in het PSV stadion georganiseerd word.
Wat doet de organisatie goed?
Dat ze ook zich veel richten op activiteiten die in het PSV stadion kunnen plaats vinden buiten de wedstrijden die er gespeeld worden. Hierbij zorgen ze toch voor optimaal gebruik van de ruimtes die er zijn in het stadion. Want er zijn namelijk vele verschillende ruimte waar bijvoorbeeld ook feesten en vergaderingen voor bedrijven kunnen plaats vinden.
Wat zijn de belangrijkste dingen van de fieldtrip?
Dat ze echt op letten dat de bezetting van het stadion optimaal is. Hierdoor zorg je dat niet alleen voetbalfanaten naar het stadion komen voor de wedstrijden. Maar dat e
r dus ook veel gedaan word voor de business-to-business. Ook proberen ze alle wensen van al hun klanten waar te maken. Een goed voorbeeld was dat er laats een bruiloft heeft plaats gevonden op de middenstip van het stadion, met daarna een groot aansluitend feest in het stadion.Hoe heeft deze fieldtrip bijgedragen aan mijn werkveldoriëntatie?
Ik heb een goede kijk gekregen op hoe ze hier te werk gaan. Hoe ze zorgen dat de ruimtes niet leeg blijven staan buiten de wedstrijden. En dat voor hun de zakelijke kant ook belangrijke klanten zijn van Maison van den Boer. Ik vond het interessante fieldtrip omdat ze alles hebben laten zien, en voor ook er goed uitleg over gaven hoe ze daar te werk gingen.
